Wortelen, sugar snaps, tomaten, paddenstoelen, cashewnoten en gembersiroop met meergranenrijst

website-missis's picture

Wortelen, sugar snaps, tomaten, paddenstoelen, cashewnoten en gembersiroop met meergranenrijst
Voor 2 personen

100 gram meergranenrijst
330 gram bospeen, in stukjes 265 gram
105 gram sugar snaps
5 tomaten
200 gram paddenstoelen melange
150 gram gezouten cashewnoten
75 ml gembersiroop ( Conimex )
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding; snij de puntjes van de sugar snaps. Snij het loof en bovenkant van de bospeen en het puntje van de onderkant er af. Schrap de bospeen, was in een bak met water en snij in stukjes. Veeg de paddenstoelen met een zacht borsteltje of stukje vochtig keukenpapier schoon en snij in stukjes. Was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in acht (in ster snijden).

Maak het gerecht als volgt: kook de meergranenrijst met zout volgens de aanwijzing op de verpakking, daarna afgieten. Doe ondertussen de olijfolie in een hapjespan en bak de paddenstoelen met zout en zwarte peper 5 minuten met af en toe roeren, doe de bospeen en sugar snaps er bij en bak 5 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Doe de tomaten er bij en bak 10 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Doe de cashewnoten en gembersiroop er bij en bak 2 minuten zonder deksel op de pan en af en toe roeren.

Eet smakelijk !

Post new comment