Warme vanillevla met warme stoofpeertjes

website-missis's picture

Warme vanillevla met warme stoofpeertjes
Voor 4 personen

Klassieke stoofpeertjes
620 kleine stoofpeertjes, geschild 425 gram
200 ml vegan rode wijn
50 gram rietsuiker
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
¼ stuk citroenschil

Maak dit voor je begint met koken voor de maaltijd als dit je nagerecht is. Pers een halve citroen uit, het sap heb je niet nodig en kan je gebruiken voor iets anders. Snij de halve schil door de helft en haal het vel eruit met je duimnagel. Snij met de punt van een keukenmesje op twee plaatsen in de citroenschil, zodat je daar de kruidnagels in kunt steken. Snij de stoofpeertjes in vieren, snij het klokhuis er uit en schil ze. Doe ze in een pan met citroenschil + kruidnagels, kaneelstokje, rietsuiker en vegan rode wijn. Doe er water bij zodat de stoofpeertjes net onder staan ( bij mij was het 400 ml water). Laat stoofpeertjes 2 uur koken. Let goed op dat ze niet droogkoken, vul steeds bij met kokend water, ik heb 5 keer bijgevuld.

Vegan vanille vla
Ik had 600 ml
600 ml rijst melk
100 ml rijst cuisine
halve beker kikkererwtenmeel (1 beker = 250 ml) (te koop bij biologische winkel)
3 theelepels no egg (vond ik bij biologische winkel)
3,5 eetlepels rietsuiker
½ theelepel vanillepoeder https://www.pit-pit.com/vanillepoeder.html
1/8 theelepel kurkuma

Maak dit nadat je de maaltijd gegeten hebt, als dit je nagerecht is, anderen kunnen intussen met elkaar praten. Doe de kikkererwtenmeel in kleine porties met een houten lepel door een zeef in een bakje en meng met no egg en rijstcuisine tot een papje met een vork. Breng de rijstmelk aan de kook in een pan, zet dan vuur uit. Meng 100 ml van de hete rijstmelk met het papje met een vork en druk evt. met vork tegen de wand van het bakje. Giet nog wat hete rijstmelk er bij en roer met vork. Giet het mengsel in de pan, als er nog wat van het papje in het bakje achter blijft, doe dan nog wat van hete rijstmelk er in en roer met vork, en giet weer in de pan, doe de rietsuiker, vanillepoeder en kurkuma in de pan en roer met een garde. Zet het vuur weer aan, en laat het 5 minuten zachtjes koken, roer met een garde, pas op dat het niet overkookt, als het te ver omhoog komt haal dan de pan even van het vuur. Ik had helaas toch nog wat korrels dus pureerde ik de vla 2 minuten met een staafmixer en na 5 minuten nog eens 2 minuten.

Als je de vegan vanille vla laat koken kun je evt. intussen de stoofpeertjes opwarmen als die zijn afgekoeld.
Verdeel de vegan vanille vla over 4 kommetjes en doe er 5 kwart stukjes stoofpeertjes in (75 gram) per kommetje.

Eet smakelijk !

Post new comment