Veldsla wortel tomaat en avocado

website-missis's picture

Veldsla wortel tomaat en avocado
Voor 2 personen

75 gram veldsla
150 gram peen Julienne (gesneden in zakje)
100 gram (verschillend gekleurde) kerstomaten
1 avocado 200 gram, in stukjes 140 gram
1 citroen
2 eetlepels olijfolie
¼ theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper

Voorbereiding; snij de avocado door de helft en draai 1 helft van de pit af, sla dan je keukenmes in de pit om de pit uit de andere helft te wippen. De schil kan je er af trekken, hij scheurt ook makkelijk. Snij de avocado in blokjes van 1 cm. Was de veldsla en trek de bosjes blad evt. door de helft. Was de kerstomaten en snij door de helft. Snij een citroen door de helft en pers beide helften uit.

Maak het gerecht als volgt; doe de veldsla, wortel, kerstomaten een avocado in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin citroensap, olijfolie, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles door elkaar met twee lepels.

Bijgerecht bij Patat, vegan kroketten en veldsla met wortel tomaat en avocado
http://www.liefde-voor-veganisme.net/Patat-vegan-kroketten-veldsla-met-w...
Ook lekker met gebakken krieltjes, gebakken aardappeltjes of patat, couscous of Quinoa en vegan burger.

Eet smakelijk !

Post new comment