Vegan pizza met spinazie en vegan mozzarella

website-missis's picture

Vegan pizza met spinazie en vegan mozzarella
Voor 2 personen

2 verse Italiaanse houtoven pizzabodems (AH)
900 gram spinazie
2x 190 gram Cheezly mozzarella style, Vbites (vond ik in een biologische winkel)
olijfolie
zout

Voorbereiding: was zo nodig de spinazie in een bak met water. Snij de Cheezly mozzarella style met een groot keukenmes in 4 ronde plakjes per blok. Zet de oven alvast aan op 220 graden. Ik bakte met oven in hete lucht stand.

Maak de pizza als volgt; kook de spinazie in een grote pan met een laagje water met zout 5 minuten, laat goed uitlekken in een vergiet (roer er een beetje doorheen). Doe de spinazie weer in de pan en stamp fijn met een stamper. Leg 2 bakplaten van de oven neer en vet ze in met olijfolie. Leg de pizzabodems er op. Verdeel de spinazie in 2 porties, leg op de pizza en smeer uit met bolle kant van een lepel. Leg er 4 plakjes Cheezly mozzarella style op per pizza. Doe de bakplaten met pizza in de oven en laat ze 10 minuten bakken.

Eet smakelijk !

Post new comment