Vegan peer citroen vanille room ijs

website-missis's picture

Vegan peer citroen vanille room ijs
+/- 650 gram

544 gram peren, geschild 420 gram
100 ml citroensap
150 ml Alpro Mild & creamy vanille
100 ml soja cuisine

Alle ingrediënten komen uit de koelkast. Zorg dat je ijsmachine gebruiksklaar is. Snij de peren in vieren, snij het klokhuis er uit en schil ze. Snij de partjes in tweeën. Doe de peren in een hakmolen tot het puree is. Pers 2 - 3 citroenen uit tot je 100 ml hebt. Doe peren puree en citroensap in een pan met de Alpro Mild & creamy vanille en sojacuisine en pureer met de staafmixer. Het is 750 ml bij elkaar. Ik gebruikte Magimix IJsmachine Le Glacier met inhoud van 1.5 liter. Zet de ijsmachine aan en giet het mengsel er in. Ik had na 20 minuten een dik maar zacht ijsmengsel dat niet verder verhardt. Gebruik een flessenlikker om het in een afsluitbaar bakje te doen en zet het in de vriezer. Het duurt lang voor het schepijs wordt, na 7 uur in de vriezer is het volgens mij in de ideale stevigheid en toch nog zacht genoeg om mooie bollen te scheppen. Wacht je tot de volgende dag en is je ijs keihard dan staat hier een filmpje met wat je dan moet doen. http://www.culy.nl/videos/ijs-scheppen-dat-nog-keihard-is/ of haal het ijs 10-30 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het wat zachter kan worden.

Eet smakelijk !


Post new comment