Vegan mousse met blauwe bessen, room en rum

website-missis's picture

Vegan mousse met blauwe bessen, room en rum
voor 4 – 5 personen
+/- 1 liter

500 gram blauwe bessen
200 ml Alpro soya op te kloppen
1 eetlepel johannesbroodpitmeel https://www.pit-pit.com/johannesbroodpitmeel.html
100 ml rum

Was de blauwe bessen. Doe de helft van de blauwe bessen in een pan en pureer met een staafmixer. Doe de andere helft er bij en pureer met de staafmixer. Pureer nog wat langer tot alles goed fijn is. Doe de Alpro soya op te kloppen in een kom en strooi het johannesbroodpitmeel erover, mix met garde keukenapparaat half hoog tot alles is gemengd, mix dan op hoogste stand tot je stevige slagroom hebt. Bij elkaar duurde dit bij mij ongeveer 4 minuten. Doe de slagroom bij de gepureerde blauwe bessen en roer goed door elkaar. Doe de rum erbij en roer goed door elkaar. Zet ongeveer een uur in de koelkast, dan komt het nog meer op smaak.

Eet en geniet !

Post new comment