Vegan melkchocolade in diverse vormen

website-missis's picture

Vegan melkchocolade in diverse vormen
bv chocoladeletter of paashaas of paaseitjes

180 gram reep chocolade puur Tony’s Chocolonely
145 gram cacaoboter ( https://www.pit-pit.com/ )
80 gram poedersuiker
50 ml vanillearoma (is vloeibaar staat bij bakprodukten)
200 gram instant soja melkpoeder, Tom Soja (http://www.veggiedeli.nl/ )

Dit is genoeg voor 3 – 4 chocoladevormen van Polycarbonaat https://www.bakkerijgereedschap.nl/

Zet alles klaar in afgewogen en afgemeten hoeveelheden. Breek de reep chocolade puur Tony’s Chocolonely in stukken. (op mijn weegschaal woog die 175 gram) Doe water in een pan en wacht tot het kookt, zet dan het vuur laag maar zodat het water nog kookt. Zorg voor een metalen kom die je boven op de pan met kokend water hangt (en niet het water raakt) en laat daarin de chocolade en cacaoboter smelten. Haal de kom van de pan af en zet op het aanrecht, doe er dan de poedersuiker bij, roer en laat goed oplossen, roer de vanillearoma er goed door, dan de soja melkpoeder er goed door roeren, het wordt dan een dikke brij en die kan je met een lepel in de chocoladevormen doen. Vul de chocoladevormen en zet in de koelkast. Je kan ze op elkaar leggen. Laat ze daar staan tot de volgende dag. Haal de chocolade uit de vormen door ze omgekeerd te tikken boven het (schone !) aanrecht. Heb je het idee dat het niet lukt, laat dan een uur liggen buiten koelkast en probeer nogmaals. Bewaar de chocolade in de koelkast of keukenkast bij niet te warm weer.

Geniet van deze vegan melkchocolade !

Post new comment