Vegan kaasfondue met stokbrood en sla van tomaten en komkommer

website-missis's picture

Vegan kaasfondue met stokbrood en sla van tomaten en komkommer
Voor 2 personen

3 x 200 gram no-muh sauce, vegusto http://www.veggiedeli.nl/
400 ml vegan witte wijn
1 eetlepel bloem ( ik gebruikte patent tarwebloem)
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
¼ theelepel nootmuskaat

2 x biologisch meergranen afbak stokbrood, AH

1 komkommer
5 tomaten
2 eetlepels olijfolie
evt. 1 eetlepel rijststroop (te koop bij biologische winkel)
halve citroen
2 eetlepels geknipte peterselieblaadjes
¼ theelepel paprikapoeder
¼ theelepel uienpoeder
zout
zwarte peper

Voorbereiding; Was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in acht (in ster snijden). Was de komkommer, snij uiteinden er af, snij in de lengte in vieren en daarna in plakjes, of gebruik groentesnijder om komkommer in reepjes te snijden. Knip de peterselieblaadjes met een schaar in een beker. Pers een halve citroen uit. Doe het stokbrood in de oven op 220 graden en bak het 10 minuten. Snij het stokbrood in plakjes. Zet je fonduestel klaar en als deze elektrisch wordt verwarmd, zet hem dan even aan tot hij op temperatuur is en dan weer uit.

Maak het gerecht als volgt; doe tomaten, komkommer en geknipte peterselieblaadjes in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin citroensap, olijfolie, evt. rijststroop, uienpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de sla, en roer alles goed door elkaar met twee lepels. Doe 50 ml vegan witte wijn in een kommetje met 1 eetlepel bloem en meng met een vork. Doe 350 ml vegan witte wijn in een steelpannetje en verwarm tot het kookt en zet dan het vuur uit. Doe de no-muh sauce erin (verpakking leegknijpen), en roer met een garde tot alles is opgelost, doe het inhoud van het kommetje, zout, zwarte peper en nootmuskaat erbij en roer, verwarm de saus en roer met garde tot hij kookt. Als je fonduestel elektrisch is zet hem dan weer aan. Heb je iets met een theelichtje steek dan het theelichtje aan. Giet de kaasfondue in de fonduepan en zet deze op de warmhoudplaat of theelichtje. Snij evt. de stokbroodplakjes door de helft voor je het in de kaasfondue doopt. Eet af en toe ook wat van de sla van tomaten en komkommer.

Ik had maar 1 stokbrood en dat was dus te weinig, vandaar dat er 2 staan hierboven

Eet smakelijk !

Post new comment