Vegan gehakt zonder soja

website-missis's picture

Vegan gehakt zonder soja
voor 2 personen

125 gram gedroogde kikkererwten
250 gram champignons
1 knoflookteen
½ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper

Laat de kikkererwten 8 uur weken in water, giet daarna af. Kook de kikkererwten met zout 1 uur, voeg tussendoor kokend water bij om te zorgen dat kikkererwten onder water blijven, giet daarna af. Veeg de champignons met een zacht borsteltje of stukje vochtig keukenpapier schoon en snij in kwarten. Doe ze kort in de hakmolen, zodat het grof gehakt er uit ziet, evt. iets grotere snippers ertussen maakt niet uit. Doe de kikkererwten kort in de hakmolen, zodat het grof gehakt er uit ziet, evt. iets grotere stukjes ertussen maakt niet uit. Doe de gehakte champignons en gehakte kikkererwten bij elkaar en roer door elkaar. Snij de onderkant van de knoflookteen en haal het velletje er af en pers fijn met knoflookpers. Doe bij het gehakt, doe zout en zwarte peper er bij en roer door elkaar. Doe olijfolie in een koekenpan en bak het zelfgemaakte gehakt 10 minuten met af en toe roeren.

Eet smakelijk !

gebruikt bij:
Spaghetti met courgette, vegan gehakt en vegan groene pesto
http://www.liefde-voor-veganisme.net/Spaghetti-courgette-vegan-gehakt-ve...

Post new comment