Vegan crème fraiche 2

website-missis's picture

Vegan crème fraiche 2
123 gram

1 liter Provamel ongezoete amandelmelk (6.5 % amandel)
1 limoen/ 2 eetlepels limoensap
1 theelepel zout

Pers de limoen uit. Pak een zeef en doe een koffie filter erin (beetje frommelen zodat de filter open blijft staan) leg de zeef op een pan. Doe de amandelmelk in een 2 liter pan met het zout, roer en breng aan de kook, doe het vuur eronder uit, doe het limoensap erin en roer, daarna niet ! meer roeren. Laat 10 minuten staan. Schep met een schuimspaan de dikke laag bovenop de amandelmelk in de koffiefilter in zeef. Breng opnieuw de amandelmelk aan de kook, het komt nu omhoog dus doe het vuur op tijd weer uit. Schep met een schuimspaan de dikke laag bovenop de amandelmelk in de koffiefilter in zeef. Herhaal hetzelfde nog een paar (2) keer tot je ziet dat er geen dik laagje meer bij komt. Doe het in een bakje. Je hebt nu een soort van crème fraiche, maar het is gezouten. Bewaar het vocht en doe bij de rest van de amandelmelk voor een lekker soepje. http://www.liefde-voor-veganisme.net/Tomaten-basilicum-vegan-creme-fraic...

Gebruik het zoals je wilt.

Dit recept was bedoeld voor hüttenkäse en vond ik op http://www.veggievariation.nl/zelf-plantaardige-huttenkase-maken/ maar met amandelmelk wordt het dus vegan crème fraiche

Post new comment