Vegan blauwe bessen kersen kokos amandel ijs

website-missis's picture

Vegan blauwe bessen kersen kokos amandel ijs
760 gram

305 gram blauwe bessen
350 gram kersen, zonder pit 305 gram
1 banaan 196 gram, zonder schil 120 gram
150 ml coconut almond drink, alpro

Alle ingrediënten behalve banaan komen uit de koelkast. Zorg dat je ijsmachine gebruiksklaar is. Was de kersen. Snij de kersen door de helft, haal het steeltje eraf en de pit eruit. Haal evt. steeltjes en/of blaadjes van de blauwe bessen en was ze. Haal de schil van de banaan. Doe de kersen in een hakmolen tot het vloeibaar is. Doe de blauwe bessen in de hakmolen tot het vloeibaar is. Doe de banaan in stukjes in de hakmolen tot het vloeibaar is. Doe het fruit in een bak met platte bodem, doe de coconut almond drink erbij en pureer met de staafmixer. Het is iets meer dan 800 ml bij elkaar. Ik gebruikte Magimix IJsmachine Le Glacier met inhoud van 1.5 liter. Zet de ijsmachine aan en giet het mengsel er in. Ik had na 24 minuten een dik maar zacht ijsmengsel dat niet verder verhardt. Gebruik een flessenlikker om het in een afsluitbaar bakje te doen en zet het in de vriezer. Het duurt lang voor het schepijs wordt, na 4,5 uur in de vriezer kun je wel bollen scheppen om het midden heen dat nog zacht is. Waarschijnlijk duurt het 6 uur voor het is in de ideale stevigheid en toch nog zacht genoeg om mooie bollen te scheppen. Staat het langer in de vriezer en is het keihard geworden, haal dan 30 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het wat zachter kan worden.

Eet smakelijk !


Post new comment