Superfood salade van veldsla, paarse wortel, rettich, superfruit, zonnebloempitten, pompoenpitten en alfalfa

website-missis's picture

Superfood salade van veldsla, paarse wortel, rettich, superfruit, zonnebloempitten, pompoenpitten en alfalfa
voor 2 personen

75 gram veldsla
275 gram paarse wortel
250 gram rettich
80 gram superfruit mix, goijbes, incabes, moerbei en cranberry
45 gram zonnebloempitten
50 gram pompoenpitten
40 gram alfalfa
halve citroen
2 eetlepels olijfolie

Voorbereiding; schrap de paarse wortel en rettich licht, spoel schoon, gebruik een groentesnijder om de paarse wortel en rettich in dikke reepjes te snijden. Was de veldsla en knip de bosjes blad evt. door de helft. Pers de halve citroen uit.

Maak het gerecht als volgt;
Doe de paarse wortel, rettich, veldsla, vruchtjes, zonnebloempitten en pompoenpitten in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin olijfolie en citroensap en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels. Doe de alfalfa erbij en roer voorzichtig erdoorheen.

Lekker met couscous of Quinoa

Eet smakelijk !

Post new comment