Stamppot andijvie met bieslook en walnoten

website-missis's picture

Stamppot andijvie met bieslook en walnoten
voor 3 personen

struik andijvie 700 gram
1200 gram aardappelen
250 gram walnoten
evt. scheutje sojamelk of rijstmelk
7 eetlepels bieslook
zout
zwarte peper

Voorbereiding: schil de aardappelen en snij evt. in tweeën en spoel ze schoon, snij de andijvie door de helft en daarna in reepjes en was de andijvie in een bak met water.

Maak het gerecht als volgt: kook de aardappelen met zout 20 minuten, kook water en giet over andijvie in vergiet. Stamp de aardappelen fijn met stamper en stamp de andijvie erdoorheen met evt. scheutje sojamelk of rijstmelk erbij. Doe zout, zwarte peper en bieslook erbij en stamp het door elkaar. Doe de walnoten erbij en roer door elkaar.

Eet smakelijk !

Post new comment