Sla van tomaten en komkommer

website-missis's picture

Sla van tomaten en komkommer
Voor 2 personen

1 komkommer
5 tomaten
2 eetlepels olijfolie
evt. 1 eetlepel rijststroop (te koop bij biologische winkel)
halve citroen
2 eetlepels geknipte peterselieblaadjes
¼ theelepel paprikapoeder
¼ theelepel uienpoeder
zout
zwarte peper

Voorbereiding; Was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in acht (in ster snijden). Was de komkommer, snij uiteinden er af, snij in de lengte in vieren en daarna in plakjes, of gebruik groentesnijder om komkommer in reepjes te snijden. Knip de peterselieblaadjes met een schaar in een beker. Pers een halve citroen uit.

Maak de sla als volgt; doe tomaten, komkommer en geknipte peterselieblaadjes in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin citroensap, olijfolie, evt. rijststroop, uienpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de sla, en roer alles goed door elkaar met twee lepels.

Lekker met gebakken krieltjes, gebakken aardappeltjes of patat en vegan burger.
Of bij vegan kaasfondue met stokbrood.
Kan ook bij een restje eten.

Eet smakelijk !

Post new comment