Salade van wortel, paprika, mais en zwarte bonen

website-missis's picture

Salade van wortel, paprika, mais en zwarte bonen
Voor 2 personen

2 zoete rode puntpaprika’s
150 gram Peen Julienne (gesneden in zakje)
blik zwarte bonen 265 gram uitgelekt gewicht
pot of blik mais 230 gram uitgelekt gewicht
4 eetlepels geknipte verse bieslook
5 eetlepels ongezoete naturel sojayoghurt
http://www.provamel.com/nl/products/plantaardige-variaties-op-yoghurt/na...
zout
zwarte peper

Voorbereiding; Snij de bovenkant van de zoete rode puntpaprika's af en snij in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de zoete rode puntpaprika's in blokjes. Knip de bieslook met een schaar in stukjes van 0,5 cm. Laat de zwarte bonen en mais uitlekken.

Maak het gerecht als volgt; doe de Peen Julienne, zoete rode puntpaprika, mais, zwarte bonen, en geknipte bieslook in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin de ongezoete naturel sojayoghurt, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels.

Lekker met couscous of Quinoa

Eet smakelijk !

Post new comment