Salade van sla, tomaat, komkommer, prei, mais en cashewnoten

website-missis's picture

Salade van sla, tomaat, komkommer, prei, mais en cashewnoten
Voor 2 personen

halve krop sla, gesneden 200 gram
200 gram kerstomaatjes
halve komkommer 185 gram
1 steel prei, gesneden 200 gram
potje/blikje mais 230 gram uitgelekt gewicht
150 gram gezouten cashewnoten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
zout
zwarte peper

Voorbereiding; snij de krop sla door de helft, snij de onderkant van de halve krop in driehoekje eruit, snij daarna de sla in reepjes en was in een bak met water. Was de kerstomaatjes en snij door de helft. Was de komkommer, snijd door de helft, gebruik een groentesnijder om halve komkommer in reepjes te snijden. Snij de prei in de lengte door de helft en in reepjes, het onderste stukje gooi je weg, was de prei in een bak met water. Laat de mais uitlekken.

Maak het gerecht als volgt; doe de sla, kerstomaatjes, komkommer, prei, mais en cashewnoten in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin de olijfolie, balsamico azijn, zout en zwarte peper en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade en roer alles door elkaar met twee lepels.

Lekker met couscous of Quinoa.

Eet smakelijk !

Post new comment