Salade van sla, taugé, wortel, olijven en kidneybonen

website-missis's picture

Salade van sla, taugé, wortel, olijven en kidneybonen
Voor 2 personen

200 gram ijsbergsla (gesneden in zak)
250 gram taugé
150 gram peen Julienne (gesneden in zakje)
potje groene olijven zonder pit 130 gram
blik kidneybonen 250 gram uitgelekt gewicht
geraspte kokos maatbeker gevuld tot 100 ml
2 eetlepels gembersiroop ( Conimex )
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper

Voorbereiding; Was de taugé. Laat de olijven uitlekken. Laat de kidneybonen uitlekken.

Maak het gerecht als volgt; doe ijsbergsla, taugé en peen julienne in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Doe de olijven en kidneybonen erbij en roer door elkaar met twee lepels. Doe de geraspte kokos erbij. Pak een klein kommetje en doe daarin balsamico azijn, olijfolie, gembersiroop, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels.

Lekker met couscous of Quinoa.

Eet smakelijk !

Post new comment