Salade van sla, witlof, radijsjes en cashewnoten

website-missis's picture

Salade van sla, witlof, radijsjes en cashewnoten
Voor 2 personen

krop sla 360 gram in stukjes 200 gram
2 stronken witlof samen 275 gram in reepjes 270 gram
bos radijsjes 270 gram in stukjes 175 gram
150 gram gezouten cashewnoten
2 eetlepels olijfolie
evt. 1 eetlepel rijststroop (te koop bij biologische winkel) of
evt. 1 eetlepel diksap appel
halve citroen
zout
zwarte peper

Voorbereiding; breek bladeren los van krop sla, was ze en scheur stukjes van blad. Snij de witlof in reepjes, het onderste stukje gooi je weg en was in een bak met water. Breek radijsjes los van de stelen en was ze, snij onderkant en bovenkant er af en snij de radijsjes door de helft. Pers een halve citroen uit.

Maak het gerecht als volgt; doe de sla witlof, radijsjes en cashewnoten in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin citroensap, olijfolie, evt. rijststroop of diksap appel, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels.

Eet smakelijk !

Post new comment