Salade van sla, tomaten, paprika, taugé, bosui en vegan Feta

website-missis's picture

Salade van sla, tomaten, paprika, taugé, bosui en vegan Feta
Voor 2 personen

halve krop sla gesneden 200 gram
3 tomaten
1 rode puntpaprika
125 gram taugé
115 gram bosui
200 gram Feta
2 eetlepels olijfolie
evt. 1 eetlepel rijststroop (te koop bij biologische winkel)
halve citroen
zout
zwarte peper

Voorbereiding; maak de vegan Feta volgens http://www.liefde-voor-veganisme.net/Vegan-Feta . Snij de krop sla door de helft, snij de onderkant van de halve krop in driehoekje eruit, snij daarna de sla in reepjes en was in een bak met water. Was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in acht (in ster snijden). Snij de bovenkant van de rode puntpaprika af en snij in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de rode puntpaprika in blokjes. Was de taugé. Snij de onderkant af van de bosui, snij in stukjes van 0,5 cm, was in een bak met water en laat in een vergiet uitlekken. Pers een halve citroen uit.

Maak het gerecht als volgt; doe de sla, tomaten, puntpaprika, taugé, bosui in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Doe de vegan Feta er bij. Pak een klein kommetje en doe daarin citroensap, 2 eetlepels olijfolie, evt. rijststroop, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels.

Lekker met gebakken krieltjes, gebakken aardappeltjes of patat, couscous of Quinoa.

Eet smakelijk !

Post new comment