Salade van sla, tomaten, komkommer, paprika, ui, mais, linzen en sesamzaad

website-missis's picture

Salade van sla, tomaten, komkommer, paprika, ui, mais, linzen en sesamzaad
Voor 2 personen

bindsla of krop sla de helft 240 gram
3 tomaten
halve komkommer 175 gram
200 gram rode puntpaprika
2 kleine rode uien samen 75 gram
potje/blikje mais 230 gram uitgelekt gewicht
blik linzen 265 gram uitgelekt gewicht
sesamzaad
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
2 eetlepels franse mosterd
3 eetlepels rijststroop
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper

Voorbereiding; was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in acht (in ster snijden). Snij de bovenkant van de rode puntpaprika af en snij in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de rode puntpaprika in blokjes. Was de komkommer, snijd door de helft, gebruik een groentesnijder om halve komkommer in reepjes te snijden. Snij de onderkant en bovenkant van de rode uien en verwijder het velletje, snij de rode uien in vieren en kwart ringen. Snij de bindsla of krop sla door de helft, snij de onderkant van de halve krop in driehoekje eruit, snij daarna de sla in reepjes en was in een bak met water. Laat de linzen en mais uitlekken.

Maak het gerecht als volgt; doe de sla, tomaten, komkommer, paprika, rode ui, mais en linzen in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin de olijfolie, balsamico azijn, mosterd, rijststroop, zout en zwarte peper en roer met een vork tot het goed gemengd is. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels. Strooi op je bord nog een theelepel sesamzaad erover.

Lekker met Quinoa.

Eet smakelijk !

Post new comment