Salade van rucola, wortel, olijven, mais en kapucijners

website-missis's picture

Salade van rucola, wortel, olijven, mais en kapucijners
Voor 2 personen

100 gram rucola
150 gram Peen Julienne (gesneden in zakje)
potje groene of zwarte olijven zonder pit 130 gram
pot of blik mais 230 gram uitgelekt gewicht
blik kapucijners 265 gram uitgelekt gewicht
5 eetlepels ongezoete naturel sojayoghurt
http://www.provamel.com/nl/products/plantaardige-variaties-op-yoghurt/na...
zout
zwarte peper

Voorbereiding; was de rucola in een bak met water en knip evt. een beetje met een schaar. Laat olijven uitlekken. Laat mais uitlekken. Laat kapucijners uitlekken.

Maak het gerecht als volgt; doe de rucola, Peen Julienne, olijven, mais en kapucijners in een schaal of houten slakom en roer door elkaar met twee lepels. Pak een klein kommetje en doe daarin de ongezoete naturel sojayoghurt, zout en zwarte peper, en roer door elkaar. Giet de zelfgemaakte sla dressing over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels.

Lekker met couscous of Quinoa

Eet smakelijk !

Post new comment