Rode spitskool, wortel, rozijnen, cashewnoten en meergranenrijst

website-missis's picture

Rode spitskool, wortel, rozijnen, cashewnoten en meergranenrijst
voor 2 personen

100 gram meergranenrijst
stuk rode spitskool 300 gram
300 gram waspeen of winterpeen
100 gram rozijnen
150 gram cashewnoten
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding; snij een rode spitskool in vieren, weeg wanneer je het juiste gewicht hebt, snij de onderkant in driehoekje eruit en daarna in reepjes en was in een bak met water. Schrap de waspeen of winterpeen, snij de onderkant eraf, spoel schoon en snij in reepjes met een groentesnijder.

Maak het gerecht als volgt; kook de meergranenrijst met zout zolang als verpakking aangeeft en giet daarna af. Doe olijfolie in een hapjespan en bak de rode spitskool en waspeen of winterpeen 10 minuten met zout en zwarte peper met deksel op de pan en af en toe roeren. Doe de rozijnen en cashewnoten erbij en bak 5 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Voeg tussendoor evt. een scheutje water toe.

Eet smakelijk !

Post new comment