Quinoa met rode kool, witte kool, shiitake en tempeh

website-missis's picture

Quinoa met rode kool, witte kool, shiitake en tempeh
voor 2 personen

100 gram quinoa
stuk witte kool gesneden 230 gram
stuk rode kool gesneden 230 gram
100 gram shiitake
200 gram tempeh (deze bestelde ik bij AH)
3 knoflooktenen
zout
4 seizoenen peper
olijfolie

Voorbereiding; snij een witte kool in vieren, snij de onderkant van de kwart witte kool in driehoekje eruit, weeg en snij evt. nog een stuk eraf, snij stuk witte kool door de helft en daarna in reepjes en was in een bak met water. Snij een rode kool in vieren, snij de onderkant van de kwart rode kool in driehoekje eruit, weeg en snij evt. nog een stuk eraf, snij stuk rode kool door de helft en daarna in reepjes en was in een bak met water. Veeg de shiitake’s met een zacht borsteltje of stukje vochtig keukenpapier schoon. Snij de shiitake’s in plakjes. Snij de tempeh in plakjes. Snij de onderkant van de knoflooktenen, haal het velletje eraf en snij in kleine blokjes.

Maak het gerecht als volgt; kook Quinoa met zout volgens aanwijzing op de verpakking. Doe ondertussen olijfolie in een hapjespan en de tempeh met zout, 4 seizoenen peper (maal in pepermolen boven de pan) en knoflook en bak 5 minuten met af en toe roeren en evt. omdraaien. Doe de shiitake erbij en bak 3 minuten met af en toe roeren. Doe de rode kool erbij en een scheutje water en bak 10 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Tussendoor evt. nog een scheutje water. Doe de witte kool erbij en bak 10 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Tussendoor evt. nog een scheutje water.

Eet smakelijk !

Post new comment