Pasta met prei, kerrie en cashewnoten

website-missis's picture

Pasta met prei, kerrie en cashewnoten
Voor 1 persoon

50 gram (volkoren) pasta
1 steel prei 285 gram
90 gram gezouten cashewnoten
1 knoflookteen
2 theelepels kerrie
olijfolie
zout

Voorbereiding; snij de prei in de lengte door de helft en in reepjes, het onderste stukje gooi je weg, was de prei in een bak met water. Snij de onderkant van de knoflookteen en haal het velletje er af en pers fijn met de knoflookpers.

Maak het gerecht als volgt; kook de pasta met zout zo lang als verpakking aangeeft, daarna afgieten. Doe ondertussen olijfolie in een hapjespan en bak de prei met knoflook, kerrie en zout 10 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. 2 minuten voor einde tijd doe je de cashewnoten erbij en roer. Doe de pasta erbij en roer door elkaar.

Eet smakelijk !

Post new comment