Pasta met koolraap met tofugehakt en tomatensaus

website-missis's picture

Pasta met koolraap met tofugehakt en tomatensaus
Voor 2 personen

100 gram (volkoren) pasta
500 gram blokjes koolraap
180 gram tofugehakt
200 gram Passata di pomodoro
3 knoflooktenen
1 eetlepel basilicum
1 volle theelepel uit pot Maggi Drinkbouillon tuinkruiden
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding; schil de koolraap (afhankelijk van gewicht kan dit een halve zijn) en snij in blokjes van 1 cm. Haal het velletje van de knoflook eraf en snij de knoflook in hele fijne blokjes. Maak alvast de tomatensaus van de passata di pomodoro met de basilicum en Maggi Drinkbouillon tuinkruiden en 1 eetlepel olijfolie, bij elkaar roeren in een bakje.

Maak het gerecht als volgt; kook de pasta met zout zo lang als verpakking aangeeft, daarna afgieten. Doe ondertussen de olijfolie in een hapjespan en bak het tofugehakt met knoflook, zout en zwarte peper 5 minuten met af en toe roeren. Voeg toe de koolraap en tomatensaus en laat 35 - 50 minuten zachtjes sudderen met deksel op de pan en af en toe roeren (proef na 35 minuten of de koolraap al gaar is, zo niet dan langer laten sudderen). Je kan evt. een scheutje water toevoegen tussendoor. Meng de pasta er door heen.

Eet smakelijk !

Post new comment