Paksoy en tomaat met vegan runderfilet

website-missis's picture

Paksoy en tomaat met vegan runderfilet
Voor 2 personen

1 struik paksoy 400 gram
3 tomaten
300 gram Runderfilet, Vantastic Foods http://www.veggiedeli.nl/
zout
zwarte peper

Voorbereiding: snij de paksoy in reepjes en was in een bak met water. Was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in vieren.
Maak het gerecht als volgt: doe de olijfolie in een hapjespan en bak de runderfilet met zwarte peper en zout 5 minuten met af en toe roeren. Doe de paksoy erbij en bak 5 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Doe de tomaten erbij en laat 5 minuten zachtjes sudderen met deksel op de pan en af en toe roeren.

Lekker met zilvervliesrijst of witte rijst of couscous of quinoa.

Eet smakelijk !

Post new comment