Muesli kokos pistachenoten blok, zonder toegevoegde suiker en vet

website-missis's picture

Muesli kokos pistachenoten blok, zonder toegevoegde suiker en vet

100 gram Original Muesli, Lima (te koop bij biologische winkel)
40 gram geraspte kokos
60 gram ongezouten pistachenoten zonder schil (staan bij de bakprodukten)
8 verse dadels 165 gram, zonder pit 155 gram
250 ml rijstmelk
1 zakje agar agar van 5 gram http://www.ecomarkt.nl/

Zet een afsluitbare bak op aluminium folie met veel ruimte aan alle kanten en knip tot genoeg lengte. Knip bij de hoeken van bak aan zijkant in rechte lijn tot hoek. Vouw eerst zijkanten naar binnen daarna uiteinden. Leg het aluminiumfolie in de bak. Vouw uiteinden open en daarna zijkanten open. Duw het overal rondom in de bak. Nu is je bak bekleed met aluminiumfolie, mijne was 16 cm lang x 11,5 cm breed x 8,5 cm hoog zonder deksel. Zet opzij. Meng de muesli (maak rozijnen los van elkaar) en geraspte kokos door elkaar in een kom. Snij dadels door de helft, haal de pit eruit, verwijder het evt harde bovenkant, snij helften door de helft. Doe helft van de dadels + 50 ml rijstmelk in de hakmolen en maal tot puree, doe dat ook met de andere helft. Doe het erbij in de kom en roer alles goed door elkaar. Doe pistachenoten erbij en roer door elkaar. Doe 150 ml rijstmelk en agar agar in een pan en laat 2 minuten koken, roer regelmatig met een houten spatel over de bodem. Giet het erbij in de kom en roer alles goed door elkaar. Doe het mengsel in de gereedstaande bak met aluminiumfolie, duw aan en strijk glad met bolle kant van een lepel. Zet 5 uur in de koelkast. Haal het uit de bak en snij met een groot keukenmes in 9 gelijke blokken.

Eet smakelijk !

Post new comment