Koolraap-bleekselderij soep

website-missis's picture

Koolraap-bleekselderij soep
voor 3 liter
Geschikt als voorgerecht of bij de lunch

550 gram bleekselderij gesneden
550 gram koolraap gesneden
4 groentebouillonblokjes
1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon (daar zit o.a. laurier in)
http://www.honig.nl/Products/K/Kruidenbuiltje%20voorVleesbouillon
2 eetlepels geknipte blaadjes van bleekselderij

Voorbereiding; schil de koolraap en snij met een groentesnijder in repen. Snij de onderkant van de bleekselderij af en snij het loof eraf. Was de stelen. Snij in stukjes. Knip de blaadjes grof met een schaar in een beker.

Maak de soep als volgt; doe de koolraap, bleekselderij, 2 liter water, groentebouillonblokjes en kruidenbuiltje in een pan en laat 30 minuten koken met deksel op de pan. Vis het kruidenbuiltje uit de soep en pureer de soep met staafmixer. Doe de geknipte blaadjes voor een deel erin en wat om erover te strooien in de kom.

Eet smakelijk !

Post new comment