Knolselderij met blokjes met speksmaak soep

website-missis's picture

Knolselderij met blokjes met speksmaak soep
Voor +/- 1 liter soep
Geschikt als voorgerecht of bij de lunch

1 knolselderij 600 gram geschild 450 gram
1 ui
2 knoflooktenen
2 groentebouillonblokjes
1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon (daar zit o.a. laurier in)
http://www.honig.nl/Products/K/Kruidenbuiltje%20voorVleesbouillon
Er staat voor 2 liter maar heb deze echt voor 1 liter gebruikt
87 gram blokjes met speksmaak ( http://www.proviand.com )
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding; schil de knolselderij en snij in blokjes van 1 cm. Snij de onderkant en bovenkant van de ui en verwijder het velletje, snij de ui in vieren en in kwart ringen. Snij de onderkant van de knoflooktenen en haal het velletje er af en snij de knoflooktenen in hele fijne blokjes. Knip het label af van het kruidenbuiltje, dat kan niet over de rand van de pan hangen want dan vliegt het in de fik.

Maak de soep als volgt; doe de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook 5 minuten met af en toe roeren. Doe 1 liter water, knolselderij en kruidenbuiltje er bij en laat 20 minuten koken met af en toe roeren. Vis dan het kruidenbuiltje uit de soep. Laat de soep nog 10 minuten koken. Doe ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes met speksmaak met zout en zwarte peper 5 minuten met af en toe roeren. Pureer de soep met de staafmixer met af en toe uitzetten en optillen, en neerlaten en weer aanzetten, roer er doorheen om te zien of je alle stukjes knolselderij hebt gehad. Doe de blokjes met speksmaak er in en roer.

Eet smakelijk !

Post new comment