Houmous pikant, rucola en gegrilde paprika op brood of broodjes

website-missis's picture

Houmous pikant, rucola en gegrilde paprika op brood of broodjes
Voor 2 personen

houmous pikant, Sabra
+/- 10 gram rucola
+/- 100 gram rode paprika reepjes
2 broodjes of 4 boterhammen
vegan margarine of halvarine (het kan ook zonder)
1 eetlepel olijfolie
zout
zwarte peper

Druk met je duimen op het hart van de rode paprika aan de bovenkant tot deze losbreekt, snij de rode paprika in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de rode paprika in dunne reepjes en deze door de helft. Doe de rode paprika reepjes in een bakje met zout en peper en roer door elkaar, doe er 1 eetlepel olijfolie bij en roer tot overal de olijfolie is. Ik gebruikte Princess Contactgrill Multi Snack 4-in-1 ; zet hem in half hoge stand (wacht tot lampje uit is), doe de rode paprika reepjes er op, zo dat ze niet op elkaar liggen, giet het restje olijfolie er over heen en gril de rode paprika reepjes 20 minuten (ze worden niet zwart en dat is wel zo gezond). Als je afbakbroodjes hebt, doe ze ondertussen in de oven volgens aanwijzing verpakking. Snij de broodjes door de helft en leg op een bord of leg 2 boterhammen pp op een bord en besmeer met margarine of halvarine. Smeer een laag houmous pikant op de helft van het broodje of 1 boterham pp, daar op de rucola, daar op de gegrilde rode paprika reepjes. Vouw je broodje dicht of leg de 2de boterham erop.

Eet smakelijk !



Post new comment