Guacamole

website-missis's picture

Guacamole
Voor iets meer dan 250 ml

2 eetrijpe avocado’s samen 350 gram zonder schil en pit 270 gram
3 knoflooktenen van dikte 1,5 - 2 cm
1 citroen (2 eetlepels citroensap)
evt. 1 rode peper 10 gram
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper

Snij de avocado’s door de helft en draai 1 helft van de pit af, sla dan je keukenmes in de pit om de pit uit de andere helft te wippen. De schil kan je er af trekken, hij scheurt ook makkelijk. Snij de avocado in blokjes. Snij de onderkant van de knoflooktenen en haal het velletje er af en pers fijn met knoflookpers. Snij de citroen door de helft en pers uit. Was de evt. rode peper, snij steeltje eraf, snij door de helft en verwijder de zaadjes, snij de rode peper in hele fijne reepjes. Doe de avocado in de hakmolen met citroensap en knoflook en evt. rode peper tot het een saus is. Schraap langs de wanden naar het midden en maal nog een keer. Van de evt. rode peper zie je nog flinters dat is niet erg. Doe het mengsel in een kom of afsluitbaar bakje en doe er zout en zwarte peper bij en roer goed. Zet een uur in de koelkast.

Lekker met naturel tortilla chips of bij een Mexicaans gerecht.

Zorg voor naturel tortilla chips in een leuke schaal, en zet de dipsaus (nog even roeren) erbij in een leuk kommetje. Dip de naturel tortilla chips in de dipsaus.

Eet smakelijk !

Post new comment