Groenten in bladerdeeg kano

website-missis's picture

Groenten in bladerdeeg kano
8-9 stuks
Geschikt voor lunch, als voorgerecht en op tafel met hapjes

3x Vers bladerdeeg op rol ah 270 gram
¼ witte kool 300 gram, gesneden 275 gram
1 winterpeen 175 gram
1 rode paprika 205 gram, gesneden 185 gram
125 gram taugé
50 gram noedels; wok noodles Go Tan van tarwegriesmeel
1 bosui 75 gram
15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood
½ eetlepel Maggi Drinkbouillon tuinkruiden
2 eetlepels geknipte verse korianderblaadjes
olijfolie
zout

Voorbereiding; Snij een witte kool in vieren, snij de onderkant in driehoekje eruit, snij door de helft en daarna in reepjes van 0,5 cm , was in een bak met water en laat uitlekken in vergiet. Schrap de winterpeen of waspeen, spoel schoon, snij onderkant eraf en snij in reepjes met de groentensnijder. Doe 250 ml warm water in een afsluitbare bak met Maggi Drinkbouillon tuinkruiden en eekhoorntjesbrood, roer goed en laat 30 minuten wellen met deksel erop, de bouillon gebruik je later ook bij het sudderen van de groenten. Druk met je duimen op het hart van de rode paprika aan de bovenkant tot deze losbreekt, snij de rode paprika in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de rode paprika in kleine blokjes. Snij de onderkant af van de bosui, snij evt door de helft en in stukjes van 0,5 cm, was in een bak met water en laat in een vergiet uitlekken. Knip de korianderblaadjes met een schaar in een beker. Snij het eekhoorntjesbrood in stukjes. Breek de noedels tot sliertjes. Zet de oven alvast aan op 200 graden. Ik bakte met oven in hete lucht stand. Leg 2 bakplaten klaar met bakpapier erover.

Maak het gerecht als volgt; doe olijfolie in een hapjespan, witte kool, winterpeen, paprika, bosui, zout en eekhoorntjesbrood met bouillon en laat 10 minuten of langer sudderen zonder deksel met af en toe roeren tot het vocht is verdampt. Laat ondertussen in een pan, water met zout koken, zet dan vuur eronder uit en doe de noedels erin en laat 4 minuten wellen, laat de noedels in vergiet uitlekken. Doe de geknipte korianderblaadjes bij de groenten in hapjespan en roer. Doe de taugé en noedels erbij en roer. Rol het deeg uit en snijd in 3 rechthoeken van 13 cm breed en 24 cm lang. Leg op een rechthoek ongeveer 1 soeplepel groenten, in het midden met puntje aan uiteinden, met aan alle kanten 3 cm vrij. Vouw uiteinden er overheen, vouw daarna de zijkanten er overheen, aan uiteinden gaan ze sluitend over elkaar en lichtjes schuin, zodat het midden openblijft dat je recht maakt. Pak de kano met 2 handen en leg op bakpapier op bakplaat. Doe dat voor zoveel kano’s als je wilt, je hoeft niet meteen alles op te maken want de volgende dag is het ook nog lekker, of misschien zelfs lekkerder. Bak de kano’s 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk !

Post new comment