Gevulde rode puntpaprika met vegan feta, sesamzaad en rijststroop

website-missis's picture

Gevulde rode puntpaprika met vegan feta, sesamzaad en rijststroop
Voor 2 a 4 personen
voorgerecht of hapje

2 rode puntpaprika’s ongeveer 23 cm lang met steeltje
200 gram vegan feta
sesamzaad
rijststroop (vervanger van honing) (te koop bij biologische winkel)
olijfolie

Maak de vegan feta volgens http://www.liefde-voor-veganisme.net/Vegan-Feta . Snij de rode puntpaprika’s met een groot keukenmes zo doormidden dat je ook half door de kroon aan de bovenkant gaat, let er op dat de helft netjes moet kunnen liggen en niet omvallen. Verwijder de zaadjes en overtollig wit vruchtvlees. Zet alvast de oven aan op 200 graden. Ik bakte met oven in hete lucht stand. Als de vegan feta klaar is, prak hem dan klein met een vork. Leg de rode puntpaprika’s op een plank of glazen plaat. Vul de helften van de rode puntpaprika’s met de vegan feta. (Ik hield nog wat over maar dat smaakt ook prima op een boterham) . Strooi over elke helft 1 theelepel sesamzaad. Leg 1 bakplaat van de oven neer en vet het in met olijfolie. Leg de gevulde rode puntpaprika’s erop. Doe de bakplaat in de oven en bak 10 minuten. Haal de gevulde rode puntpaprika’s uit de oven en leg op een plank of glazen plaat. Giet over elke helft 1 theelepel rijststroop (gebruik een theelepel om de maattheelepel leeg te maken). Leg ze op het bord.

Eet smakelijk !

Post new comment