Geroosterd brood met champignons, ui en knoflook

website-missis's picture

Geroosterd brood met champignons, ui en knoflook

8 boterhammen
250 gram champignons
2 kleine uien samen 100 gram
2 knoflooktenen van dikte 1,5 - 2 cm
vegan margarine of halvarine
zout
zwarte peper

Snij de onderkant en bovenkant van de uien en verwijder het velletje, snij de uien door de helft en in blokjes. Snij de onderkant van de knoflooktenen, haal het velletje er af en pers fijn met knoflookpers. Veeg de champignons met een zacht borsteltje of stukje vochtig keukenpapier schoon. Snij de champignons in plakjes. Doe de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook 1 minuut met af en toe roeren, doe de champignons erbij met zout en zwarte peper en bak 10 minuten met af en toe roeren. Rooster 2 boterhammen in de broodrooster. Leg de boterhammen op een bord en besmeer met margarine of halvarine, doe ¼ deel van gebakken champignons, ui en knoflook erop. Leg de 2de boterham erop. Zo kan je 4 dubbele geroosterde boterhammen maken met champignons, ui en knoflook.

Eet smakelijk !

Dit recept kreeg ik van Peter de Groot.

Post new comment