Fruitsalade van meloen, aardbeien, ananas, asperges, komkommer en pijnboompitten

website-missis's picture

Fruitsalade van meloen, aardbeien, ananas, asperges, komkommer en pijnboompitten
voorgerecht voor 4 personen

+/- 1/3 deel cantaloupe meloen, in stukjes 250 gram
250 gram aardbeien
+/- 1/3 deel ananas, in stukjes 200 gram
5 asperges +/- 300 gram
+/- halve komkommer 200 gram
100 gram pijnboompitten
1 limoen

Voorbereiding; schil de asperges met een dunschiller van onder de kop tot eind, snij een stuk van 2 cm van eind er af. Snij in stukjes van 2 cm. Kook de asperges met zout 25 minuten. Snij de meloen in tweeën en de helft in tweeën en verwijder de pitjes. Snij de schil er af en snij in blokjes. Snij de onderkant en bovenkant van de ananas en snij in plakken. Snij de schil van de plakken ananas af en alle stukjes bruin die je nog ziet, snij doormidden en snij kern er uit. Snij de ananas plakken in stukjes. Was de aardbeien, haal het kroontje eraf en snij door de helft. Was de komkommer, snijd door de helft, gebruik groentesnijder om halve komkommer in reepjes te snijden. Pers de limoen uit.

Maak het gerecht als volgt; doe de meloen, aardbeien, ananas, asperges, komkommer en pijnboompitten een kom of schaal en roer door elkaar met twee lepels. Giet het limoensap over de salade, en roer alles goed door elkaar met twee lepels.

Eet als hoofdmaaltijd iets met rijst en geen fruit in het toetje.

Eet smakelijk !

Post new comment