Couscous, groentefriet en tempeh met Jamaican saus

website-missis's picture

Couscous, groentefriet en tempeh met Jamaican saus
voor 3 personen

150 gram couscous
800 gram groentefriet (gesneden in zak; koolraap, winterwortel, knolselderij, gele winterwortel)
250 gram tempeh
150 ml Jamaican habanero saus, Calve
1 ui 120 gram
2 knoflooktenen
olijfolie
zwarte peper
zout

Voorbereiding; zet de oven alvast aan op 200 graden. Ik zette hem op hete lucht stand. Snij de tempeh in plakjes. Snij de onderkant en bovenkant van de ui en verwijder het velletje, snij de ui in vieren en in kwart ringen. Snij de onderkant van de knoflooktenen, haal het velletje er af en snij in kleine blokjes. Doe de groentefriet in een kom en meng 4 eetlepels olijfolie erdoorheen. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verspreid de groentefriet erop.

Maak het gerecht als volgt: kook de couscous met zout volgens aanwijzing op de verpakking. Doe ondertussen het groentefriet 35 minuten in de oven. Doe ondertussen olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en tempeh met zout en zwarte peper 5 minuten met af en toe roeren. Doe de habanero saus erbij en bak 5 minuten met af en toe roeren. Strooi op het bord zout over de groentefriet.

Eet smakelijk !

Post new comment