Couscous, bleekselderij en wortel met tofu en shoarmakruiden

website-missis's picture

Couscous, bleekselderij en wortel met tofu en shoarmakruiden
Voor 2 personen

100 gram couscous
300 gram bleekselderijstelen (zonder loof)
300 gram waspeen of winterpeen
blok witte tofu 325 gram uitgelekt gewicht
2 eetlepels shoarmakruiden rood https://www.pit-pit.com/shoarma.html
2 knoflooktenen
olijfolie
zout

Voorbereiding; breek stelen bleekselderij af en snij loof er af tot de goede hoeveelheid. Was ze in een bak met water. Snij in stukjes. Schrap de waspeen of winterpeen en snij onderkant eraf en snij evt. in lengte door de helft en in plakjes. Snij de onderkant van de knoflooktenen en haal het velletje er af en snij de knoflooktenen in hele fijne blokjes. Laat tofublok uitlekken en snij in reepjes.

Maak het gerecht als volgt; kook de couscous met zout volgens aanwijzing op verpakking. Doe ondertussen de olijfolie in een hapjespan en bak de tofu met shoarmakruiden rood, zout en knoflook 5 minuten met af en toe roeren. Doe de bleekselderij er bij en bak 5 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Doe waspeen of winterpeen er bij en bak 15 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Meng de couscous er door heen.

Eet smakelijk !

Post new comment