Ciabatta met tofugehakt, tomaten, ui, knoflook en rode peper

website-missis's picture

Ciabatta met tofugehakt, tomaten, ui, knoflook en rode peper
Voor 2 personen

1 ciabatta afbakbrood 250 gram
180 gram tofugehakt
3 tomaten
2 uien
2 knoflooktenen
1 rode peper 12 gram
1 eetlepel provencaalse kruiden
olijfolie
zout
zwarte peper

Was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in acht (in ster snijden). Snij de onderkant en bovenkant van de uien en verwijder het velletje, snij de uien in vieren en kwart ringen. Snij de onderkant van de knoflooktenen en haal het velletje er af en pers fijn met knoflookpers. Was de rode peper, snij steeltje eraf, snij door de helft en verwijder de zaadjes, snij de rode peper in hele fijne reepjes. Zet de oven aan op temperatuur volgens verpakking. Doe ondertussen de olijfolie in een hapjespan en bak het tofugehakt met uien, knoflook, rode peper, zout en zwarte peper 5 minuten met af en toe roeren. Doe de tomaten en provencaalse kruiden erbij en bak 5 minuten met af en toe roeren. Doe de ciabatta in de oven zolang als verpakking aangeeft. Snij de ciabatta door de helft en in de lengte door de helft. Doe het tofugehakt met tomaten, ui, knoflook, rode peper en provencaalse kruiden op de onderste helft. Leg andere helft er boven op.

Eet smakelijk !

Post new comment