Chinese kool, paprika, rijst en vegan babi pangang

website-missis's picture

Chinese kool, paprika, rijst en vegan babi pangang
Voor 4 personen

200 gram zilvervliesrijst of witte rijst
1 chinese kool 870 gram
1 rode paprika 200 gram
1 groene paprika 200 gram
½ theelepel gemalen 4 seizoenen peper
zout
olijfolie

2x 250 gram tempeh naturel
3 knoflooktenen
olijfolie
zwarte peper
zout

saus
500 gram Passata di pomodoro
100 ml gembersiroop (Conimex)
1 eetlepel sambal oelek
1 eetlepel ketjap manis

Voorbereiding; snij de chinese kool in tweeën, snij de onderkant in driehoekje eruit, snij beide helften in tweeën en snij in reepjes. Was de chinese kool in een bak met water en laat uitlekken in vergiet. Druk met je duimen op het hart van de rode en groene paprika aan de bovenkant tot deze losbreekt, snij de rode en groene paprika in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de rode en groene paprika in blokjes. Snij de tempeh in plakjes. Snij de onderkant van de knoflooktenen, haal het velletje eraf en snij in kleine blokjes.
Maal de 4 seizoenen peper in pepermolen. Meng de ingredienten van de saus.

Maak het gerecht als volgt; kook de rijst met zout volgens aanwijzing op de verpakking, daarna afgieten. Doe ondertussen olijfolie in een hapjespan en bak de chinese kool en paprika met zout en 4 seizoenen peper 10 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren.
Doe ondertussen olijfolie in een koekenpan en bak de tempeh met knoflook, zout en zwarte peper 5 minuten met af en toe roeren. Doe de saus erbij en bak 1 minuut met af en toe roeren.

Eet smakelijk !

Post new comment