Chinese kool, aardappelen, tofu en vegan kaas saus

website-missis's picture

Chinese kool, aardappelen, tofu en vegan kaas saus
Voor 2 a 3 personen

1 hele chinese kool 950 gram
400-600 gram aardappelen
blok witte tofu 325 gram uitgelekt gewicht
500 ml vegan kaas saus
olijfolie
2 eetlepels kerrie
zout
zwarte peper

Voorbereiding; snij de chinese kool in tweeën, snij de onderkant in driehoekje eruit, snij beide helften in tweeën, snij in reepjes en was in een bak met water. Schil de aardappelen en snij evt. in tweeën en spoel ze schoon. Laat tofublok uitlekken en snij in reepjes. Maak de vegan kaas saus volgens http://www.liefde-voor-veganisme.net/Vegan-kaas-saus

Maak het gerecht als volgt; kook de aardappelen met zout 20 minuten, daarna afgieten, maak er hapklare brokken van met een houten spatel. Kook ondertussen de chinese kool met zout 15 minuten, daarna afgieten. Doe ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de tofu met kerrie, zout en zwarte peper, ongeveer 5 minuten met af en toe roeren. Pak 2-3 borden leg daarop verdeeld eerst de aardappelen, daar boven op de chinese kool, daar boven op de tofu, en giet dan de vegan kaas saus er over heen.

Eet smakelijk !

Post new comment