Chinese groenten met 2 soorten paddenstoelen, cashewnoten en saus

website-missis's picture

Chinese groenten met 2 soorten paddenstoelen, cashewnoten en saus
Voor 4 personen

150 gram gesneden witte kool (uit zak)
1 winterpeen 250 gram of waspeen
1 steel prei 300 gram
1 rode paprika
70 gram peultjes
150 gram oesterzwammen
100 gram shitakes
250 gram gezouten cashewnoten
50 ml gembersiroop ( Conimex )
100 ml ketjap asin ( Conimex )
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding: Veeg de oesterzwammen met een zacht borsteltje of stukje vochtig keukenpapier schoon. Snij de oesterzwammen in stukjes. Veeg de shitake met een zacht borsteltje of stukje vochtig keukenpapier schoon. Snij de shitake door de helft. Snij de prei door de helft en in reepjes, was de prei in een bak met water. Druk met je vingers op hart van de paprika aan de bovenkant tot deze losbreekt, snij de paprika in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de paprika in blokjes. Schrap de winterpeen of waspeen en snij onderkant eraf en snij evt. in lengte door de helft en in plakjes. Was de peultjes en snij de puntjes er af.

Maak het gerecht als volgt: Doe olijfolie in een hapjespan en bak de oesterzwammen en shitakes met zout en zwarte peper 5 minuten met af en toe roeren, doe de prei, paprika, witte kool, winterpeen of waspeen en peultjes er bij en bak zachtjes 15 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren, 2 minuten voor einde doe je de cashewnoten, gembersiroop en ketjap asin er bij en laat zachtjes sudderen met deksel op de pan en af en toe roeren.

Lekker met zilvervliesrijst of witte rijst of tagliatelle of noedels

Eet smakelijk !

Post new comment