Chili sin carne met tofugehakt

website-missis's picture

Chili sin carne met tofugehakt
Voor 3 a 4 personen

1 steel prei 250 gram
rode en groene paprika evt. ook gele paprika
1 winterpeen 250 gram
blik kidneybonen 250 gram uitgelekt gewicht
evt. potje/blikje mais 230 gram uitgelekt gewicht
180-360 gram tofugehakt
500 gram Passata di pomodoro
olijfolie
3 knoflooktenen
½ eetlepel + 1 theelepel chilipoeder
zwarte peper
zout

Om het makkelijker te maken kan je een zak gesneden Italiaanse groenten nemen ipv groenten te snijden

Voorbereiding; snij de prei in de lengte door de helft en in reepjes, was de prei in een bak met water. Druk met je vingers op hart van de rode en groene paprika aan de bovenkant tot deze losbreekt, snij de rode en groene paprika in tweeën en was en verwijder overgebleven zaadjes, snij de rode en groene paprika in blokjes. Doe dit ook met de evt. gele paprika. Schrap de winterpeen en snij onderkant eraf en snij in blokjes. Snij de onderkant van de knoflooktenen en haal het velletje er af en snij de knoflooktenen in hele fijne blokjes. Laat kidneybonen en evt. mais uitlekken.

Maak het gerecht als volgt; Doe olijfolie in een hapjespan en bak het tofugehakt met zout, zwarte peper en knoflook 5 minuten met af en toe roeren. Voeg toe de prei, rode en groene paprika en evt. gele paprika en winterpeen en bak 10 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren. Voeg toe de kidneybonen, evt. mais, Passata di pomodoro en chilipoeder en laat 5 minuten zachtjes sudderen met deksel op de pan en af en toe roeren. Laat even afkoelen voordat je gaat eten.

Lekker met zilvervliesrijst of witte rijst.

Eet smakelijk !

Post new comment