Broccoli, rode ui, vegan braadworsten en puree met bieslook

website-missis's picture

Broccoli, rode ui, vegan braadworsten en puree met bieslook
voor 1 persoon

1 stronk broccoli 325 gram, in roosjes 165 gram
2 kleine rode uien samen 85 gram, gesneden 78 gram
2 eetlepels sesamzaad
2 vegan braadworsten 130 gram,Topas http://www.veggiedeli.nl/
300 gram aardappelen
1,5 eetlepels geknipte/gesneden verse bieslook
50 ml soja cuisine of rijst cuisine
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding; snij roosjes van de broccoli en was ze. Schil de aardappelen en snij evt. in tweeën en spoel ze schoon. Snij de onderkant en bovenkant van de rode ui en verwijder het velletje, snij de rode ui in vieren en kwart ringen. Knip de bieslook met een schaar of snijd het op een plankje in stukjes van 0,5 cm.

Maak het gerecht als volgt; kook de aardappelen met zout 20 minuten, daarna afgieten. Doe ondertussen olijfolie in een hapjespan en bak de rode ui 1 minuut met af en toe roeren. Doe de broccoli, sesamzaad, zout en zwarte peper en een scheutje water erbij en bak 20 minuten met deksel op de pan en af en toe roeren, voeg steeds een scheutje water toe voordat het droog wordt. Doe ondertussen olijfolie in een koekenpan en bak de vegan braadworsten 5 minuten met af en toe omdraaien. Stamp de aardappelen met soja cuisine of rijst cuisine fijn met stamper en stamp de bieslook er door heen.

Eet smakelijk !

Post new comment