Boekweit, witlof, appel, rode peper en pecan noten

website-missis's picture

Boekweit, witlof, appel, rode peper en pecan noten
Voor 2 personen

100 gram boekweit
700 gram witlof
2 granny smith appels, samen 415 gram, geschild 315 gram
150 gram pecan noten
100 gram zoete rode piquanté pepers mild, peppadew (ongeveer helft potje)
olijfolie
zout

Voorbereiding; haal de zoete rode pepers 1 voor 1 uit de pot en snij door de helft en kijk wanneer je 100 gram hebt, de rest moet je met het vocht in de koelkast bewaren. Snij de appels in vieren, snij het klokhuis eruit, schil ze en snij in blokjes van 1,5 cm. Snij de witlof in reepjes en was in een bak met water en laat uitlekken in vergiet.

Maak het gerecht als volgt; kook de boekweit met zout volgens aanwijzing op de verpakking. Doe ondertussen olijfolie in een hapjespan en bak de witlof en appel 5 minuten met af en toe roeren, doe rode pepers en pecan noten erbij en bak 5 minuten met af en toe roeren. Meng alles doorelkaar.

Eet smakelijk !

Post new comment