Bleekselderij met kikkererwten en noedels soep

website-missis's picture

Bleekselderij met kikkererwten en noedels soep
Voor 2,9 liter soep
Geschikt als maaltijd of bij de lunch

520 gram bleekselderij, in stukjes 480 gram
blik kikkererwten 265 gram uitgelekt gewicht
100 gram noedels; wok noodles Go Tan van tarwegriesmeel
4 groentebouillonblokjes
3,5 eetlepels rode miso https://www.pit-pit.com/rode-miso.html (het kan ook zonder)

Voorbereiding; snij de onderkant van de bleekselderij, als je blaadjes hebt kun je die ook gebruiken in de soep. Snij de bleekselderij in stukjes en was in een bak met water. Laat de kikkererwten uitlekken.

Maak de soep als volgt; doe bleekselderij en groentebouillonblokjes met 2 liter water in een grote pan en laat 15 minuten koken met deksel op de pan en af en toe roeren. Doe de kikkererwten er bij en laat 5 minuten koken met deksel op de pan en af en toe roeren. Laat ondertussen in pan een ruime hoeveelheid water met zout koken, zet dan vuur eronder uit en doe de noedels er in en laat 4 minuten wellen, beweeg dan met een houten lepel in het midden van de nestjes heen en weer in de pan zodat de noedels los raken. Laat de noedels in vergiet uitlekken. Kook ondertussen 200 ml water en doe het in een kom met de rode miso, roer tot het is opgelost. Als de soep klaar is doe dan de inhoud van kom met rode miso in de soep, doe de noedels er in, en roer door elkaar.

Eet smakelijk !

Post new comment